Wird Das Trinken Von Kaffee Wirklich Ihr Wachstum Hemmen?

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Kaffee: Es ist ein Getränk mit Geschichte und Legende, das so reich ist wie eine doppelte Karamelllatte.

In einer Werbung aus dem ersten Kaffeehaus in England wurde Kaffee als "gut gegen schmerzende Augen" und "ausgezeichnet für die Verhinderung und Heilung von Wassersucht, Gicht und Skorbut" beworben. In den frühen 1700er Jahren glaubten die Deutschen, dass das Getränk Frauen steril machte. Die Geschichte einer alten Ehefrau besagt, dass wenn Blasen in Ihrem Java auftauchen, Sie wahrscheinlich in Geld kommen - was in Anbetracht des Preises eines Cuppas heutzutage keine schlechte Sache ist.

In jüngerer Zeit ergriff eine andere Idee die Vorstellung der Öffentlichkeit hinsichtlich des Kaffees - dass er das Wachstum eines Kindes hemmen könnte. Aber so wie eine Kanne Kaffee überkocht, heißt das noch lange nicht, dass es regnen wird (wieder von diesen alten Frauen). Die Behauptung, dass das Getränk eine Nation von Hobbits macht, hat sich als falsch erwiesen.

Wie Kaffee mit diesem Mythos in Verbindung gebracht wurde, ist im espressofarbenen Dampf der Geschichte verborgen, aber die meisten Experten sind sich einig, dass dies mit einer frühen Studie zu tun hat, die Koffein mit einer reduzierten Knochenmasse und Osteoporose verbindet. Diese Studien wurden jedoch an älteren Menschen durchgeführt, deren Diäten an Kalziummangel leiden, was den Verlust an Knochenmasse leicht hätte erklären können.

Nachfolgende Studien zeigten, dass Frauen zwischen 65 und 77 Jahren, die täglich etwa 18 Unzen Koffein tranken, über einen Zeitraum von drei Jahren einen stärkeren Knochenverlust hatten als diejenigen, die keinen Koffein hatten. Die Auswirkungen traten jedoch nur bei Frauen mit ungewöhnlichen Variationen ihrer Vitamin-D-Zellrezeptoren auf - und wurden vollständig gemildert, wenn die Frauen die empfohlene Tagesdosis von 1.200 mg Kalzium pro Tag zu sich nahmen [Quelle: Collins].

Eine neuere Studie, die sich ausschließlich auf Kinder konzentrierte, verfolgte sechs Jahre lang 81 Jugendliche. Das Ergebnis? Es gab keinen Unterschied in der Knochendichte zwischen den größten Summenfängern und denen, die die geringste Menge an Koffein tranken [Quelle: O'Connor]. Aber nur weil eine Tasse Joe nicht sein ganzes Leben lang den kleinen Joe klein hält, bedeutet das nicht, dass es keinen Grund gibt, sich um Kinder und Kaffee zu sorgen, wie wir im nächsten Abschnitt sehen werden.

Die dunkle Seite des Kaffees

Der Kaffee ist weit weg von der Zeit gekommen, als Türken, die sich aus Österreich zurückgezogen hatten, Bohnen hinterließen, die so bitter waren, dass die Wiener sich gezwungen sahen, reichlich Milch und Zucker zuzugeben, was den ersten Cappuccino der Welt darstellt. (Das Getränk wird so genannt, es wird angenommen, weil ein Mönch, der beim Ablehnen der Türken geholfen hat, zum Mönchsorden der Kapuziner gehörte.)

Kaffee-Kreationen wirken heutzutage eher nach Dessert als nach einem einfachen Ton in einer Tasse. Das Starbucks-Menü umfasst Leckerbissen wie einen Minz-Mokka-Frappuccino mit Schokoladenschlagsahne, während Dunkin Donuts Vanille-Bohnen-Coolattas anbietet, in denen Maissirup nicht einmal, sondern zweimal auf der Zutatenliste aufgeführt ist - zusammen mit Zucker und süßer Kondensmilch.

Obwohl es bewiesen ist, dass es relativ geringe gesundheitliche Probleme gibt, die mit Koffein zusammenhängen - Jitterness, Angstzustände, Sodbrennen, Schlaflosigkeit -, sind es eigentlich die anderen Zutaten, die dem Kaffee hinzugefügt werden, vor allem Zucker, die die Ernährungswissenschaftler beunruhigen.

Es ist kein Geheimnis, dass Amerika ein aufkeimendes Problem mit Fettleibigkeit und Diabetes in der Kindheit hat, und 860 kaloriengefüllte Getränke wie der große Coolatta helfen nicht. Dies ist besonders besorgniserregend, wenn laut der National Coffee Association die 18- bis 24-Jährigen das am schnellsten wachsende Segment der Menschen darstellen, die sich jedes Jahr mit Kaffee beschäftigen.

Neben der Erweiterung der jungen Taille kann Kaffee dazu führen, dass der Mund austrocknet, was zu Karies führt. Das Problem wird dadurch verschärft, dass die Gerbsäure In Kaffee können Zahnschmelzflecken anfärben, was ein wenig ungewolltes Café-A-Lait-Hauch ergibt.

Und Kaffee wirkt sich nicht nur auf die Gesundheit von 20-Jährigen aus. Schwangere Frauen werden außerdem aufgefordert, nicht mehr als zwei Tassen pro Tag zu sich zu nehmen. Forscher in England fanden heraus, dass schwangere Frauen, die mehr als 200 mg Koffein pro Tag tranken (die Menge in zwei durchschnittlich großen Tassen Kaffee), eher dazu neigten, untergewichtige Babys zur Welt zu bringen [Quelle: Elliott]. Geringere Geburtsgewichte können auch zu spontanen Fehlgeburten führen - ein weiteres gesundheitliches Problem, mit dem Koffein zuvor in Verbindung gebracht wurde.

Aber wenn Sie nicht schwanger sind, trinken Sie genug Wasser, nehmen Sie ausreichend Kalzium zu und geben Sie Ihrem Java keine Schaufeln Zucker hinzu. Die gesundheitlichen Vorteile von Kaffee überwiegen bei Weitem die negativen Ergebnisse, wie wir als nächstes sehen werden.

Wer war Joe?

Kaffee hat im Laufe der Jahre ein paar Spitznamen gefunden, aber einer der beständigsten war "Cup of Joe". Warum haben wir uns entschieden, einem unserer Lieblingsgetränke einen menschlichen Namen zu geben? Die Antwort scheint bei der Sekretärin der US-Navy zu liegen, die 1914 Alkohol an Bord aller Schiffe verbot und die Seeleute veranlasste, ihr nächstes Lieblingsgetränk, den Kaffee, zu sich zu nehmen. Der Name der Sekretärin? Joe Daniels.

Koffeinhaltige Heilmittel

Kaffee: gut für den Geschmack und das Herz.

Kaffee: gut für den Geschmack und das Herz.

Weit entfernt davon, das Teufelsgetränk zu sein, wie Kaffee in den 1500er Jahren einst von Christen genannt wurde, haben Studien für Studien gezeigt, dass Kaffee gesundheitliche Vorteile haben kann.

Zu einer Zeit wurde angenommen, dass Kaffee negative kardiovaskuläre Wirkungen hat, einschließlich Herzinfarkt und Herzrhythmusstörungen. Laut einer Studie von Iowa Women's Health, die 27.000 Frauen über einen Zeitraum von 15 Jahren verfolgt hat, führt dies zwar zu einem geringfügigen und vorübergehenden Blutdruckanstieg. Diejenigen, die täglich ein bis drei Tassen Kaffee konsumierten, reduzierten ihr Gesamtrisiko für Herz-Kreislauf-Erkrankungen um 24 Prozent. [Quelle: Brody].Es wurde auch gedacht, dass Kaffee aufgrund einer Harvard-Studie von 1981 einen wesentlichen Faktor für Bauchspeicheldrüsenkrebs sein könnte. Die Rolle des Kaffees als Karzinogen wurde jedoch seitdem widerlegt, und aktuelle Forschungen haben gezeigt, dass er dazu beitragen kann, Brust- und Gebärmutterkrebs bei Frauen abzuwehren [Quellen: Science Daily, Reuters].

Das Trinken von Kaffee und Alkohol hängt oft auf die eine oder andere Weise zusammen - und es scheint eine vorteilhafte Beziehung zu sein. Eine Studie mit 125.500 Mitgliedern des Kaiser Permanente-Gesundheitsplans zeigte, dass schwere Alkoholtrinker das Zirrhoserisiko um 20 Prozent pro Tasse Kaffee pro Tag senken [Quelle: McCullough]. Und selbst bei Nicht-Tipplern hat sich gezeigt, dass Kaffee das Leberkrebsrisiko verringert [Quelle: Science Daily].

Wenn Sie ein Risiko für Typ-II-Diabetes haben, ist es wahrscheinlich eine gute Idee, in die Ecke Ihres Cafés in der Ecke zu gehen. Zwei globale Studien haben gezeigt, dass dadurch das Krankheitsrisiko reduziert wird - manchmal bis zu 50 Prozent [Quelle: Vorarbeiter]. Dies sind besonders gute Nachrichten für diejenigen, die von zu viel Koffein nervös werden, da die vorteilhaften Wirkungen damit zusammenhängen Chlorogensäure, das sowohl in Decaf- als auch in regulären Gebräu gefunden wird.

Dieser Koffeinschub ist jedoch offensichtlich ein Segen für Sportler - so sehr, dass er einst vom Internationalen Olympischen Komitee als kontrollierte Substanz angesehen wurde. Bisher ging man davon aus, dass Koffein die Freisetzung von Zuckern in den Muskeln induzierte, aber neue Forschungen deuten darauf hin, dass Kalzium tatsächlich freigesetzt wird, was stärkere Muskelkontraktionen ermöglicht.

Ärzte weisen immer schnell darauf hin, dass ein übermäßiger Konsum von Koffein niemals eine gute Idee ist und die magische Zahl für die Vorteile des Kaffees zwischen ein und vier Tassen pro Tag zu liegen scheint. Während also die Geschichte der alten Frauen über das Wachstum von Kaffee nicht wirklich stimmt, ist dies sicherlich ein weiteres Stück traditioneller Weisheit - alles in Maßen.


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