Warum Essen Wir Zum Vergnügen

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Eine neue studie zeigt, dass der körper, wenn wir zum vergnügen essen, chemikalien freisetzt, die ein gefühl der belohnung auslösen. Diese prozesse können zu überessen führen.

Selbst wenn eine Mahlzeit Sie satt macht, finden Sie irgendwie Platz zum Nachtisch. Eine neue Studie könnte erklären, warum wir uns mit solchen "Lustessen" beschäftigen, nachdem wir genügend Kalorien für den Energiebedarf unseres Körpers erhalten haben.

Die Ergebnisse zeigen, dass der Körper, wenn wir zum Vergnügen essen, Chemikalien freisetzt, die ein Gefühl der Belohnung auslösen, und dies kann zu Überessen führen, sagten die Forscher.

"Das Verständnis der physiologischen Mechanismen, die diesem Essverhalten zugrunde liegen, kann ein wenig Licht auf die Adipositas-Epidemie werfen", sagte der Studienforscher Dr. Palmiero Monteleone von der University of Naples SUN in Italien.

In der Studie untersuchten die Forscher acht gesunde Erwachsene im Alter von 21 bis 33 Jahren, die gesättigt waren. Die Teilnehmer erhielten ihr Lieblingsessen und später ein weniger schmackhaftes Lebensmittel mit gleichem Kalorien- und Nährwert.

Die Forscher maßen periodisch den Gehalt von zwei Chemikalien, die am Belohnungssystem des Körpers beteiligt sind: 2-Arachidonoylglycerlo (2-AG) und Ghrelin.

Sie fanden heraus, dass der Blutspiegel dieser Chemikalien anstieg, wenn die Teilnehmer ihre Lieblingsspeisen aßen, nicht aber wenn sie die weniger schmackhaften Nahrungsmittel aßen.

Diese Erhöhung lässt vermuten, dass das Belohnungssystem des Körpers das Signal des Körpers außer Kraft setzt, dass genug Energie zur Energiegewinnung verzehrt wurde, so die Forscher.

Es kann auch erklären, warum wir uns, wenn wir zum Vergnügen essen, eher für ein Stück Kuchen entscheiden als für eine Portion Brokkoli.

Essen zum Vergnügen "kann in einer Umgebung, in der hoch schmackhafte Lebensmittel allgegenwärtig sind und zu einem Anstieg der Fettleibigkeit beitragen, das Überessen stark anregen", sagte Monteleone.

Die Studie wurde zur Veröffentlichung im Journal of Clinical Endocrinology & Metabolism angenommen.

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