Warum Funkeln Wintergrüne Bonbons Im Dunkeln?

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Vier tweens in ihren etagenbetten haben jetzt unabhängig bestätigt, was uns vor zwei minuten nur ein gerücht war: wint-o-green life savers funken im dunkeln. Und es ist großartig.

Es ist eine heiße Nacht in den Adirondack-Bergen, die Grillen spielen ihre Abendsonate und ich sehe kühle blaue Funken im Dunkeln. Vier Tweens in ihren Etagenbetten haben jetzt unabhängig bestätigt, was uns vor zwei Minuten nur ein Gerücht war: Wint-O-Green Life Savers funken im Dunkeln. Und es ist großartig.

Also, was verursacht die coole Lichtshow? Wenn Sie auf eine Süßigkeit knirschen, zersplittern Sieseine Zuckerkristalle. (Chemiker definieren einen festen Kristall als Substanz, in der sich jede Einheit mit einem regelmäßigen Muster wiederholt. Denken Sie: Salz oder Diamant.) Die Wissenschaftler glauben, dass die Struktur eines Kristalls entscheidet, ob er beim Zerbrechen Licht emittiert, ein Phänomen, das als Tribolumineszenz bezeichnet wird.

Kristalle, bei denen jede Einheit symmetrisch um einen Mittelpunkt angeordnet ist, haben dieses Merkmal normalerweise nicht.Aber Kristalle, die diese Symmetrie nicht haben oder unrein sind, tun dies häufig. Diese zweite Klasse umfasst Zucker. Wenn Sie einen Zuckerkristall zerbrechen, erhält die eine Hälfte des Kristalls mehr Elektronen als die andere. Die Elektronen springen über den Spalt zur positiv geladenen Seite. Es gibt einen kleinen Blitz, der zwischen die Gesichter schießt, sagt Arnold Rheingold, Professor für Chemie an der University of California, San Diego, der Tribolumineszenz studiert hat. (Neuere Forschungen legen nahe, dass die Energie der Funken stark genug ist, um chemische Reaktionen wie Verbrennung auszulösen.)

In Ihrem Mund stoßen diese springenden Elektronen gegen Stickstoffatome, die in der Luft reichlich vorhanden sind. Der Stickstoff absorbiert kurz die Energie der Kollision und spuckt dann Energie in Form von ultraviolettem Licht aus.

Bislang könnte dies bei vielen harten, zuckerhaltigen Bonbons passieren. Aber wir Menschen sehen kein ultraviolettes Licht. Was bestimmte süße Kerle in die Welt der blauen, sichtbaren Blitze stößt, ist ihr Aroma. Wintergrünes Öl (oder, bei den ich gerade versucht habe, den Badezimmerspiegel im Dunkeln zu starren, künstliches Aroma), absorbiert die Energie des ultravioletten Lichts und gibt dann blaues Licht ab.

Das nächste Mal, wenn Sie sich darauf konzentrieren, Ihren Atem mit einem Wintergrün-Genuss zu erfrischen, finden Sie einen dunklen Raum und einen Spiegel und lassen Sie den Blitz fliegen.

Diese Antwort wird von Scienceline bereitgestellt, einem Projekt des Wissenschafts-, Gesundheits- und Umweltberichterstattungsprogramms der New York University.

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