Bei Der Diät Sind Nicht Alle Kalorien Gleich

{h1}

Die kalorien von stark verarbeiteten lebensmitteln können mehr kilo kosten als die von vollwertkost mit niedrigem glykämischen index.

Eine Kalorie ist eine Kalorie, heißt das beliebte Mantra. Aber jetzt müssen Ärzte und Diätassistenten diese Worte essen.

Forscher haben herausgefunden, dass nicht alle Kalorien gleich sind und dass die Arten von Kalorien, die Sie essen, vor allem nach dem Abnehmen, einen tiefgreifenden Effekt darauf haben können, wie effizient Ihr Körper Kalorien verbrennt und unerwünschte Pfunde abhält.

Die ideale Ernährung, die einen schnellen Stoffwechsel fördert, dh die Fähigkeit Ihres Körpers, Kalorien schnell zu verbrennen, sowie die langfristige Gesundheit in Bezug auf krankheitsfreie Organe fördert, scheint (überraschend!) Frisches Gemüse und Vollkornprodukte zu sein Nahrungsmittel, die den Blutzuckerspiegel nach einer Mahlzeit reduzieren.

Diese Nahrungsmittel haben einen niedrigen glykämischen Index und sind in der Regel Nahrungsmittel, die nicht verarbeitet werden. Die Mittelmeerdiät ist ein Beispiel.

Die Studie, die von Forschern des Boston Children's Hospital durchgeführt wurde, ist in der Ausgabe der Zeitschrift der American Medical Association vom 27. Juni aufgeführt.

Schuld an der Evolution

Jeder, der mit dem Abnehmen zu kämpfen hat, weiß, dass der härtere Teil dieses Gewicht hält. Einer der Gründe ist, dass nach dem Abnehmen die Geschwindigkeit, mit der die Menschen Kalorien verbrennen, abnimmt, was auf einen langsameren Stoffwechsel zurückzuführen ist.

Schuld an der Evolution: Ihr Körper möchte nicht abnehmen, so dass es effizienter ist, mit weniger Kalorien mehr zu tun, wenn Sie mit einer Hungersnot konfrontiert werden, die in diesen modernen Zeiten als Diät bezeichnet wird. Infolgedessen packen manche Diätetiker auch während einer kalorienreduzierten Diät Pfund, weil ihr Stoffwechsel langsamer geworden ist.

Cara Ebbeling vom New Balance Foundation Obesity Prevention Center im Boston Children's Hospital, Erstautor der Studie, und ihre Kollegen haben festgestellt, dass das, was Sie essen, die Stoffwechselrate erheblich beeinflussen kann. Eine Diät mit verarbeiteten Lebensmitteln und einfachen Kohlenhydraten, die einen hohen glykämischen Index aufweisen, führt schließlich zu einem langsameren Stoffwechsel. [7 Diät-Tricks, die wirklich funktionieren]

Dieser Index, eine Skala von 0 bis 100, ist ein Maß dafür, wie schnell ein Kohlenhydrat verdaut und als Glukose in den Blutkreislauf freigesetzt wird. So können 200 Kalorien von Cornflakes (93 auf den glykämischen Index) oder eine mit solchen verarbeiteten Lebensmitteln gefüllte Diät kontinuierlich Blutzuckerspitzen im Blut erzeugen und eine Kaskade von Ereignissen auslösen, die letztendlich zu mehr Gewichtszunahme führen als 200 Kalorien von Hummus (6 auf dem glykämischen Index).

Nicht unbedingt fett gegen Kohlenhydrate

Im Einzelnen untersuchte die Gruppe von Ebbeling drei Ernährungsparadigmen: eine Low-Carb-Diät von Atkins (60 Prozent der Kalorien aus Fett, 10 Prozent aus Kohlenhydraten); eine gemischte Diät mit Lebensmitteln, die im Allgemeinen einen niedrigen glykämischen Index aufweisen (40 Prozent der Kalorien aus Fett, 40 Prozent aus Kohlenhydraten); und eine fettarme Diät mit einer Mischung aus Kohlenhydraten, die im Allgemeinen einen hohen glykämischen Index aufweisen (20 Prozent der Kalorien aus Fett, 60 Prozent aus Kohlenhydraten).

Patienten, die kürzlich an Gewicht verloren hatten, wurden vier Wochen lang auf jede dieser Diäten gesetzt. Sie lebten in der Obhut der Forscher, die die Mahlzeiten kontrollierten und verschiedene Aspekte ihres Stoffwechsels und ihrer Blutprofile messten.

In Bezug auf den Stoffwechsel war die Atkins-ähnliche Diät der Gewinner, sagte der leitende Autor der Studie, David Ludwig, Direktor des Adipositas-Zentrums. Während der Low-Carb-Diät verbrannten die Patienten während normaler Aktivitäten jeden Tag 300 Kalorien mehr als bei der fettarmen Diät. Dreihundert Kalorien sind ungefähr die Menge an Energie, die in einer Stunde moderater Bewegung verbrannt wird, die die Low-Carb-Diätetiker kostenlos bekommen, sagte Ludwig.

Aber es gab einen Haken. Blutproben, die während einer kohlenhydratarmen Diät entnommen wurden, zeigten Cholesterinspitzen und andere Messgrößen für Herzkrankheiten, Schlaganfall und sogar Diabetes. [7 Nahrungsmittel, die dein Herz hassen wird]

Die niedrig glykämische Indexdiät bot die besten Ergebnisse hinsichtlich einer leichten Verbesserung des Stoffwechsels und der Verringerung des Risikos verschiedener chronischer Krankheiten, sagte Ludwig gegenüber WordsSideKick.com. Die fettarme Diät, die von der US-Regierung und der American Heart Association empfohlen wurde, fiel umso schlechter aus, fügte Ludwig hinzu, da sie die Stoffwechselrate senkte und das Risiko für Diabetes und das metabolische Syndrom erhöhte.

Verarbeitet vs. nicht verarbeitet

Auf den ersten Blick scheint diese Studie eine sogenannte "fettarme" Diät auszuschließen. Nicht so, sagt Dean Ornish, Gründer des Preventive Medicine Research Institute in Sausalito, Kalifornien, und der fettarmen Diät, die seinen Namen trägt.

"Die Wahl ist nicht zwischen einer fettarmen, aber zuckerreichen Diät, die reich an Zucker ist, aber reich an Fett oder einer dazwischen liegenden Diät", sagte Ornish gegenüber WordsSideKick.com. "Eine optimale Ernährung ist vorwiegend Vollwertkost mit niedrigem Fett- und Zuckergehalt und anderen Speisen mit hohem glykämischem Index", eine Diät, die er seit langem befürwortet.

Ludwig stimmte zu, dass eine fettarme Diät funktionieren könnte, vorausgesetzt, die Kohlenhydratkomponente der Diät hat einen niedrigen glykämischen Index. Dies sei jedoch in einer amerikanischen Diät kompliziert, sagte er, denn selbst Vollkornprodukte können, wenn sie stark verarbeitet werden, den Blutzucker erhöhen. Weiches Vollkornbrot kann ein identisches glykämisches Indexprofil wie Weißbrot haben.

"Wir glauben, dass Diäten mit niedrigem glykämischen Index von Tag zu Tag leichter einzuhalten sind, verglichen mit kohlenhydratarmen und fettarmen Diäten, die viele Menschen als einschränkend empfinden", sagte Ebbeling. "Im Gegensatz zu fettarmen und sehr kohlenhydratarmen Diäten eliminiert eine Diät mit niedrigem glykämischen Index nicht ganze Klassen von Lebensmitteln, was die Befolgung der Folgen erleichtert und nachhaltiger macht."

"Der Fokus auf Fettreduktion ist Energieverschwendung", fügte Ludwig hinzu. "Low-carb hat auch Nachteile."

Christopher Wanjek ist der Autor der Bücher "Bad Medicine" und "Food at Work". Seine Kolumne Bad Medicine erscheint regelmäßig auf WordsSideKick.com.


Videoergänzungsan: 8 Fehler, die dich davon abhalten, schnell Fett zu verbrennen.




Forschung


Das Gehirn Sieht Männer Als Ganzes, Frauen Als Teile
Das Gehirn Sieht Männer Als Ganzes, Frauen Als Teile

Komen Kehrt Entscheidung Zurück Und Wird Die Geplante Elternschaft Weiter Finanzieren
Komen Kehrt Entscheidung Zurück Und Wird Die Geplante Elternschaft Weiter Finanzieren

Wissenschaft Nachrichten


Neue Weight-Loss-Gleichung: Forscher Bestimmen Den Kaloriengrenzwert
Neue Weight-Loss-Gleichung: Forscher Bestimmen Den Kaloriengrenzwert

2000 Jahre Alter Hundefriedhof In Sibirien Entdeckt
2000 Jahre Alter Hundefriedhof In Sibirien Entdeckt

Frühere Antarktische Erwärmung Im Zusammenhang Mit Treibhausgas
Frühere Antarktische Erwärmung Im Zusammenhang Mit Treibhausgas

Entscheidungen Über Homosexuelle Ehen Können Neue Fragen Für Paare Aufwerfen
Entscheidungen Über Homosexuelle Ehen Können Neue Fragen Für Paare Aufwerfen

Jaguar Cub Treibt Die Mutter Zum Spielen
Jaguar Cub Treibt Die Mutter Zum Spielen


DE.WordsSideKick.com
Alle Rechte Vorbehalten!
Die Wiedergabe Von Irgendwelchen Materialien Erlaubt Nur Prostanovkoy Aktiven Link Zu Der Website DE.WordsSideKick.com

© 2005–2019 DE.WordsSideKick.com