Was Ist Kurkuma?

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Kurkuma ist ein gewürz mit einer langen geschichte der verwendung beim kochen und bei religiösen ritualen, und es gibt hinweise darauf, dass es auch gesundheitliche vorteile haben kann.

Kurkuma, eine Zutat in den meisten Currys und Senf, hat eine fast 4000-jährige Geschichte als mehr als nur ein Gewürz. Kurkuma ist ein tief oranges Pigment, das als Farbstoff verwendet wird. Sowohl die ayurvedische als auch die chinesische Medizin verwenden Kurkuma bei Behandlungen. Kurkuma ist seit Tausenden von Jahren auch in religiösen Zeremonien in ganz Indien vertreten.

Supplement-Hersteller sagen heute, Kurkuma könnte für Menschen mit Entzündungen oder Gelenkschmerzen oder für diejenigen, die Antioxidationsmittel einnehmen möchten, nützlich sein, die Kurkuma enthält. Kurkuma soll auch Sodbrennen, Magengeschwüre, Gallensteine, Allergien, Diabetes, Alzheimer, Depressionen, Wunden und Ekzeme behandeln. Einige behaupten, Kurkuma kann die Verdauung unterstützen und die Menstruation regulieren.

Die Kurkuma-Pflanze (Curcuma longa) ist ein Kraut, das eng mit Ingwer verwandt ist. Es wird in tropischen Gegenden in ganz Asien für seine Wurzelstöcke angebaut, die den Geschmack und das Pigment der Pflanze liefern. Die Wurzelstöcke - die unter der Erde wachsen, aber eher ein Stamm als eine echte Wurzel sind - können zu einer Paste gemahlen werden oder getrocknet und zu einem Pulver gemahlen werden.

Kurkuma enthält mehr als 300 natürlich vorkommende Bestandteile, darunter Beta-Carotin, Ascorbinsäure (Vitamin C), Calcium, Flavonoide, Ballaststoffe, Eisen, Niacin, Kalium, Zink und andere Nährstoffe. Die Kurkuma-Chemikalie, die mit ihren am stärksten angekündigten gesundheitlichen Auswirkungen in Verbindung steht, ist Curcumin.

Funktioniert Kurkuma?

Nur wenige Studien wurden durchgeführt, um die angeblichen Vorteile von Kurkuma zuverlässig zu belegen oder zu widerlegen. Laut dem Nationalen Zentrum für Komplementärmedizin und Alternativmedizin gibt es einige vorläufige Beweise dafür, dass Curcumin gesundheitliche Vorteile hat.

Kurkuma hat einige Wirksamkeit bei der Behandlung von Magengeschwüren gezeigt, und es gibt einige Hinweise, dass es hilft, Krebs zu verhindern und zu behandeln. In einer Studie mit menschlichem Speichel interferierte Curcumin mit Zellsignalen, die das Wachstum von Kopf-Hals-Tumoren antreiben, so die 2011 in der Fachzeitschrift Clinical Cancer Research veröffentlichte Studie. Es gibt auch Hinweise darauf, dass die topische Anwendung von Kurkuma den durch Hautkrebs verursachten Juckreiz lindern kann. Es wurde festgestellt, dass Kurkuma, bei dem alle Komponenten zusammenwirken, wirksamer ist als Curcumin allein, wenn es in Krebsforschungsstudien verwendet wird.

Kurkuma wirkt sich jedoch hauptsächlich auf den Körper aus, da er die Entzündung verringert, die mit vielen Gesundheitszuständen einhergeht.

Ein Experiment an Ratten zeigte, dass Curcumin die Gelenkschwellung bei rheumatoider Arthritis lindern kann. Die Forscher gaben Ratten Kurkuma-Extrakte vor und nach Herbeiführung von Rheumatoider Arthritis-Symptomen bei den Tieren. Einige Extrakte enthielten nur Curcuminoide, die Familie der Chemikalien, zu denen Curcumin gehört, während andere Extrakte zusammen mit anderen Verbindungen Curcuminoide enthielten. Die 2006 im Journal of Natural Products veröffentlichte Studie fand heraus, dass reine Curcuminoidextrakte bei der Behandlung von Rheumatoid-Arthritis-Symptomen wirksamer sind und dass Curcuminoide besser bei der Verhinderung neuer Gelenkschwellungen als bei der Behandlung bestehender Schwellungen wirken.

Kurkuma kann auch dazu beitragen, Knochenschwund infolge von Osteoporose zu verhindern. In einer Studie aus dem Jahr 2010 induzierten die Forscher Symptome der Menopause bei Ratten, da die Menopause häufig zu Knochenverlust führt. Die Ratten wurden dann vor und nach der induzierten Menopause mit hohen und niedrigen Curcuminoid-Konzentrationen behandelt. Niedrige Konzentrationen von Curcuminoiden hatten nur eine geringe Wirkung, aber die mit Curcuminoide-Extrakten behandelten Ratten, die zu 94 Prozent rein waren, zeigten während des zweimonatigen Experiments bis zu 50 Prozent weniger Knochenverlust, so die im Journal of Agricultural and Food Chemistry veröffentlichte Studie.

Während diese und andere Tierstudien mit Curcumin auf eine mögliche medizinische Verwendung hinweisen, werden die Ergebnisse bei Tieren nicht immer auf den Menschen übertragen. Es sind weitere Beweise erforderlich, um die Auswirkungen von Kurkuma auf die zu behandelnden Zustände zu untersuchen, darunter Ikterus, Hepatitis, Fibromyalgie, Leber- und Gallenblasenprobleme, Kopfschmerzen, Ringwurm, Blutergüsse, Augeninfektionen und Hautausschläge.

Vorläufige Beweise aus Studien an Menschen deuten darauf hin, dass Kurkuma bei der Behandlung von Schmerzen, Dyspepsie (Magenverstimmung) oder Hyperlipidämie (hohe Lipidspiegel im Blut) wirksam sein kann.

"Derzeit fehlen jedoch qualitativ hochwertige klinische Beweise für die Verwendung von Kurkuma in jeder menschlichen Indikation", sagte Catherine Ulbricht, leitende Apothekerin am Massachusetts General Hospital in Boston und Mitbegründerin von Natural Standard Research Collaboration, die Beweise für Kräuter überprüft und Ergänzungen.

Insgesamt bewertete die Natural Standard Research Collaboration Kurkuma als "C" auf einer Skala von A bis F, was die Stärke und Menge der Beweise belegt, die die Behauptung für einen Nutzen für die Gesundheit belegen.

Ist Kurkuma sicher?

Kurkuma ist für die meisten Menschen sicher, wenn es in Mengen aufgenommen wird, die in Lebensmitteln enthalten sind. Kurkuma kann jedoch Nebenwirkungen haben, wenn es in großen Dosen eingenommen wird. Einige Ergänzungen enthalten bis zu 500 mg Kurkuma-Extrakt, und auf ihren Etiketten wird empfohlen, vier Kapseln pro Tag einzunehmen.

Ulkicht sagte, dass hohe Kurkuma-Dosen den Blutzucker oder den Blutdruck senken können, was bedeutet, dass Menschen, die Diabetes oder Blutdruckmedikamente einnehmen, Vorsicht walten lassen sollten, während sie Kurkuma-Präparate einnehmen. Menschen, die sich auf eine Operation vorbereiten, sollten Kurkuma-Ergänzungen vermeiden, da Kurkuma das Blutungsrisiko erhöhen kann. Kurkuma kann auch stören, wie die Leber bestimmte Medikamente verarbeitet. Daher sollten Sie vor der Einnahme großer Dosen Kurkuma neben Medikamenten einen Arzt konsultieren.

Blutverdünner können mit großen Dosen Kurkuma in Wechselwirkung treten, ebenso wie Arzneimittel, die die Blutgerinnung reduzieren. Bei Menschen kann es zu Blutungen oder Blutergüssen kommen, wenn starke Kurkumadosen mit Aspirin, Warfarin, Antithrombozytenmedikamenten und NSAIDs wie Ibuprofen kombiniert werden. Kurkuma erhöht auch die blutverdünnende Wirkung von pflanzlichen Heilmitteln, darunter Angelika, Nelke, Danshen, Knoblauch, Ingwer, Ginkgo, Panax Ginseng, Rotklee und Weide, sagte Ulbricht. Andere Medikamente, z. B. zur Reduzierung von Magensäure und Diabetes, können auch durch Kurkuma-Präparate beeinflusst werden.

Über exzessive Dosen von Kurkuma wurde wenig geforscht. Einige medizinische Berichte über Personen, die extrem hohe Dosen Kurkuma einnehmen, legen nahe, dass dies zu einem veränderten Herzschlag führen kann. Übermäßige Kurkuma-Dosen können auch zu Täuschung, leichtem Fieber, Magenverstimmung oder Nierensteinen führen. Kurkuma kann Gallenblasenprobleme verschlimmern oder die Symptome des Refluxes oder Sodbrennen verschlimmern. Große Kurkuma-Dosen können auch die Symptome der Arthritis verschlimmern und Hautausschläge verursachen.

Schwangere sollten vermeiden, große Mengen Kurkuma zu nehmen, sagte Ulbricht. Kurkuma in Ergänzungsdosen kann die Menstruation fördern oder die Gebärmutter ausreichend stimulieren, um die Schwangerschaft zu gefährden.

Kurkuma sollte nicht mit der javanischen Kurkumawurzel verwechselt werden (Curcuma Zedoaria), das seine eigenen medizinischen Verwendungen und Nebenwirkungen hat.

Zusätzliche Berichterstattung von Rachel Ross, Mitwirkender von WordsSideKick.com.


Videoergänzungsan: 8 unglaubliche Dinge die Kurkuma bewirkt.




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