Vitamin C: Quellen Und Nutzen

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Vitamin c, auch ascorbinsäure genannt, ist für viele körperfunktionen wichtig. Viele früchte und gemüse sind eine gute quelle für vitamin c. Die forschung ist gemischt, ob es wirklich hilft, erkältungen zu behandeln.

Vitamin C, auch Ascorbinsäure genannt, ist für viele Körperfunktionen wichtig. Zum Beispiel ist es notwendig, Gewebe im ganzen Körper anzubauen und zu reparieren. Vitamin C ist ein beliebtes Mittel gegen Erkältungen, aber es wird gemischt, ob es hilft, Schnupfen zu lindern oder zu verhindern.

Quellen für Vitamin C

Nahrungsquellen für Vitamin C sind viele Obst und Gemüse. Quellen mit den meisten Vitamin C sind frische, rohe Kantalupen, Zitrusfrüchte, Kiwis, Mangos, Papayas, Ananas, Erdbeeren, Himbeeren, Blaubeeren, Wassermelonen und Preiselbeeren (National Institutes of Health (NIH)). Rote und grüne Paprika, Spinat, Kohl, Blumenkohl, Kohlrabi und andere Blattgemüse, Tomaten, Kartoffeln, Broccoli, Winterkürbis und Rosenkohl sind andere gute Vitamin C-Quellen.

Leistungen

Der Körper verwendet Vitamin C auf viele verschiedene Arten. Vitamin C wird vom Körper benötigt, um Kollagen zu bilden. Nach Angaben des NIH verwendet der Körper Vitamin C, um Haut, Sehnen, Bänder und Blutgefäße herzustellen. Es verwendet dieses Vitamin auch, um Knorpel, Knochen und Zähne zu reparieren und zu erhalten, Wunden zu heilen und Narbengewebe zu bilden.

Vitamin C kann Krebs auch vorbeugen, indem es die durch freie Radikale verursachten Schäden blockiert. "Vitamin C ist ein wichtiges Antioxidans, das die Zellen vor Schäden schützt, die durch freie Radikale, denen wir in der Umgebung ausgesetzt sind, wie Luftverschmutzung, Zigarettenrauch und ultraviolettes Licht der Sonne, verursacht werden", sagte Dr. Sherry Ross, OB / GYN und Frauengesundheitsexperte im Gesundheitszentrum von Providence Saint John's in Santa Monica, Kalifornien.

Viele Menschen fordern Vitamin C als Allheilmittel gegen eine Vielzahl von Krankheiten. Viele davon sind nicht bewiesen. "Die gesundheitlichen Vorteile von Vitamin C, die vorgeschlagen, aber nicht wissenschaftlich nachgewiesen wurden, umfassen ein geringeres Risiko für bestimmte Krebsarten, Herz-Kreislauf-Erkrankungen, Diabetes, altersbedingte Makuladegeneration und Katarakte", sagte Ross.

Eine Studie des National Eye Institute jedoch tat Sie stellen fest, dass eine tägliche Einnahme von 500 mg Vitamin C zusammen mit Beta-Carotin, Vitamin E und Zink-Ergänzungen das Fortschreiten der altersbedingten Makuladegeneration um etwa 25 Prozent verlangsamt. Es half auch, den Verlust der Sehschärfe um 19 Prozent für diejenigen zu reduzieren, die bereits ein hohes Risiko für die Entwicklung der Krankheit haben. Die Vitamine hatten jedoch keinen signifikanten Einfluss auf die Entwicklung oder das Fortschreiten von Katarakten.

Die medizinische Gemeinschaft ist gespalten über die Vorteile von Vitamin C im Herzen. Einige Studien weisen darauf hin, dass Vitamin C Herzinfarkte verhindern kann, indem es die Arterienverkalkung verlangsamt und LDL ("schlechtes" Cholesterin) verhindert. Andere Studien zeigen, dass Vitamin C Herzinfarkte nicht verhindert. Eine Studie von Johns Hopkins fand heraus, dass Vitamin C einen "bescheidenen" Effekt bei der Senkung des Bluthochdrucks hat und derzeit keine Ergänzungen als Behandlungsoption vorschlägt.

Vitamin C wird häufig eingenommen, um Erkältungen zu verhindern oder zu heilen. Untersuchungen zeigen, dass die meisten Menschen, die hohe Vitamin-C-Dosen einnehmen, immer noch genauso häufig Erkältungen bekommen wie Menschen, die keine hohen Dosen einnehmen. Es kann jedoch die Dauer einer Erkrankung verkürzen und die Symptome verringern. [Verbunden: Hilft Vitamin C Erkältungen?]

Mangel und Dosierung

Vitamin C-Mangel ist ziemlich häufig. Rauchen von Zigaretten kann die Menge an Vitamin C im Körper senken, so dass Raucher nach Ansicht des University of Maryland Medical Center anfälliger für einen Mangel sind. Häufig schlagen Ärzte Rauchern ein Vitamin-C-Präparat vor, um einen Mangel zu verhindern oder zu heilen.

Wenn Sie nicht genug Vitamin bekommen, kann dies zu Blutergüssen, Zahnfleischentzündungen und Zahnfleischbluten, trockenem und spaltendem Haar, rauer, trockener, schuppiger Haut, verminderter Wundheilungsrate, Nasenbluten und verminderter Infektionsabwehr führen, so die Universität Maryland Medical Center.

Ein extremer Vitamin-C-Mangel über einen längeren Zeitraum kann Skorbut verursachen. Skorbut-Symptome sind leicht kratzende Haut, Zahnfleischbluten, Gelenkschmerzen und schlechte Wundheilung.

"Geschätzte 40 Prozent der Männer und 38 Prozent der Frauen erhalten unzureichende Mengen an Vitamin C. Wenn Sie Ihre Früchte und Gemüse nicht essen, ist es eine gute Idee, dies zu ergänzen", sagte Dr. Brian Dixon, ein Experte für molekulare und Zellbiologie und Executive Director für Health and Science Education bei USANA Health Sciences.

Die empfohlene Tagesdosis (RDA) für Vitamin C variiert je nach Alter, Geschlecht und anderen Faktoren. Laut der Oregon State University beträgt der RDA-Wert für Frauen 75 mg und für Männer 90 mg. Schwangere und stillende Frauen sollten je nach Alter 80 mg bis 120 mg einnehmen.

Die Mehrheit der Bevölkerung kann ohne Nebenwirkungen wesentlich mehr als die RDA nehmen, da Vitamin C wasserlöslich ist. Dies bedeutet, dass es vom Körper nicht gespeichert wird. Es wird herausgefiltert und verlässt den Körper laut NIH im Urin. "Bei einigen Patienten, die mehr als 2.000 mg einnehmen, kann es jedoch zu Magenverstimmung kommen. Diejenigen, die zur Bildung von Nierensteinen neigen, sollten die Freigabe ihres Arztes erhalten, bevor sie hohe Vitamin C-Dosen einnehmen", sagte Dixon.

Kristine Arthur, Internistin am Orange Coast Memorial Medical Center im kalifornischen Fountain Valley, sagte gegenüber WordsSideKick.com: "Sie können zu viel nehmen. Es kann zu Nierensteinen, unregelmäßigem Herzschlag und Durchfall führen."

Zusätzliche Ressourcen

  • Mayo Clinic: Kann die Einnahme von Vitaminen Herzkrankheiten oder Herzinfarkt vorbeugen?
  • Oregon State University: Vitamin C und Hautgesundheit
  • Mayo Clinic: Ist es möglich, zu viel Vitamin C zu nehmen?
Vitamin C: Quellen Und Nutzen

FAQ - 💬

❓ Wo ist Vitamin C am meisten drin?

👉 Hagebutten mit 1.250 mg Vitamin C/100 g sind da Spitzenreiter, gefolgt von Sanddorn (450 mg), schwarzen Johannisbeeren (170 mg) und Petersilie (160 mg). Im Vergleich dazu ist der Vitamin C-Gehalt in der Zitrone mit 50 mg sogar recht niedrig.

❓ Was sind Vitamin C Bomben?

👉 Zitronen, Orangen und Kiwis – sie alle gelten als die größten Vitamin-C-Bomben. Dabei hat unser heimisches Obst und Gemüse viel mehr Vitamin C zu bieten als diese Südfrüchte. In unserer Top 10 der heimischen Vitaminbomben erfahren Sie, womit Sie Ihren Bedarf an Vitamin C leicht und lecker decken können.

❓ Wie nimmt der Körper Vitamin C besser auf?

👉 Die Tipps der DGE für eine optimale Vitamin-C-Zufuhr lauten: Täglich möglichst 5 Portionen Gemüse und Obst verzehren – am besten zu jeder Mahlzeit eine Portion („5 am Tag“). Lebensmittel wie Gemüse und Obst sollten gründlich, aber nur kurz gewaschen werden. Gemüse nur kurz dünsten, um Vitaminverluste gering zu halten.Em cache

❓ Was ist besser natürliches Vitamin C oder Ascorbinsäure?

👉 Beim Vitamin C haben wir es chemisch betrachtet sowohl bei den natürlichen als auch bei den synthetischen Quellen stets mit L-Ascorbinsäure zu tun. Es gibt keinen Unterschied zwischen diesen Formen.

❓ Wie decke ich meinen täglichen Vitamin C Bedarf?

👉 Ein Richtwert für die ausreichende Zufuhr an vitaminreichen Lebensmitteln ist: „Fünf am Tag“, also fünf Portionen (etwa eine Handvoll) Gemüse und Obst über den Tag verteilt. Greifen Sie vor allem zu zuckerarmen Obstsorten wie Aprikosen, Beeren, Sauerkirschen, Wassermelonen oder Orangen.

❓ Was ist das beste Vitamin C?

👉 + Vitamin C in liposomaler Form weist eine deutlich höhere Bioverfügbarkeit auf als herkömmliches Vitamin C aus Kapseln, Tabletten oder Pulver. Damit gilt es als die aktuell beste Form auf dem Markt. Laut Studien hat es den Vitamin-C-Spiegel im Blut fast dreifach erhöht.

❓ Was sind die Vorteile von Vitamin C?

👉 Es gilt als Antioxidans und schützt so vor Zellschäden. Außerdem kann es die Aufnahme von pflanzlichem Eisen im Körper verbessern. Vitamin C ist zudem am Aufbau von bestimmten Botenstoffen und Hormonen beteiligt und beeinflusst die Wundheilung. Nicht zuletzt kann Vitamin C die Bildung von krebserregenden Nitrosaminen hemmen.

❓ Wie wirkt sich Vitamin C auf das Bindegewebe aus?

👉 Andernfalls würden die freien Radikale Zellen und Gewebe schädigen. Vitamin C kräftigt das Bindegewebe: Vitamin C verschweisst Eiweiss und andere Substanzen zu Kollagenfasern und kräftigt so das Bindegewebe. Kollagen sorgt für die Elastizität von Haut, Bändern, Sehnen und Blutgefässwänden sowie für die Festigkeit von Zähnen und Knochen.

❓ Was ist wasserlösliches Vitamin C?

👉 Das wasserlösliche Vitamin C (auch: Ascorbinsäure) hat unterschiedliche Funktionen im Körper und ist ein essentieller Nährstoff. Es ist beteiligt an vielen Stoffwechselreaktionen, unter anderem am Aufbau von Bindegewebe, Knochen, Knorpeln und Zahnfleisch. Es gilt als Antioxidans und schützt so vor Zellschäden.

❓ Welche Nüsse haben am meisten Vitamin C?

👉 Nachfolgend finden Sie den Vitamin-C-Gehalt von Nüssen und Kernen pro 100 g. Die Esskastanie enthält mit Abstand am meisten Vitamin C, verglichen mit anderen Nüssen und Kernen (3). Die vollständige Liste mit Vitamin-C-reichen Nüssen und Kernen und anderen Lebensmitteln finden Sie weiter unten als PDF verlinkt.


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