Top 5 Umweltfreundliche Lebensmittel

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Umweltfreundliche lebensmittel sind nicht schwer zu finden. Lesen sie diesen artikel und lernen sie 5 umweltfreundliche lebensmittel kennen.

Leider kann Ihr köstlicher Cheeseburger und perfekt gesalzene Pommes Frites zu einer größeren und weniger schmackhaften negativen Auswirkung auf die Umwelt führen. So schmerzt der industrielle Nahrungsmittelproduktionsprozess Mutter Erde:

  • Wasserverschmutzung: Wenn landwirtschaftliche Chemikalien, Hormone, Pestizide und Düngemittel in den Wasserspiegel gelangen, sterben Fische und das Trinkwasser wird unter anderem unrein.
  • Tote Zonen: Der Wasserabfluss enthält auch Tonnen von Nährstoffen aus Düngemitteln. Dieser Abfluss speist gigantische Algenblüten in Gewässern wie dem Golf von Mexiko, der Chesapeake Bay und dem Puget Sound. Diese Blüten breiten sich meilenweit aus und ersticken alles bestehende Leben im Wasser, indem sie den Sauerstoffgehalt stören.
  • Luftverschmutzung: Wenn Tiere gehalten werden, ebenso wie bei der industriellen Fleischproduktion, werden schädliche Gase wie Schwefeldioxid, Kohlendioxid und Ammoniak in die Luft abgegeben.
  • Energie saugen: Wissenschaftler schätzen, dass rund 40 Prozent der Energie, die in unserem industriellen Nahrungsmittelsystem verbraucht wird, in die Produktion von (umweltschädlichen) Düngemitteln und Pestiziden fließt [Quelle: Sustainable Table]

Nicht jedes leckere Stückchen, das Sie in den Mund nehmen, ist jedoch Teil eines bösen Plans, die Welt zu zerstören. Welche Lebensmittel sind sicher?

5. Lokales Obst und Gemüse

Sie haben es schon eine Million Mal gehört: Kaufen Sie Einheimische. Hier ist der Grund: Der Kauf von Einheimischen reduziert die sogenannten "Food Miles" oder wie weit Ihre Lebensmittel verschickt wurden. Die Blaubeeren, die Sie im Lebensmittelgeschäft kaufen, sind möglicherweise aus Chile mit Luftfracht beladen worden, was bedeutet, dass die mundgerechten Köstlichkeiten einen CO2-Fußabdruck in Monstergröße haben. Selbst Lebensmittel mit einem "Made in the USA" -Label haben wahrscheinlich einen langen Weg zurückgelegt. In den Vereinigten Staaten werden durchschnittlich zwischen 2.092 und 3.218 Kilometer von der Farm zum Lebensmittelgeschäft transportiert. Wenn Sie den CO2-Fußabdruck Ihrer Lebensmittel berechnen möchten, verwenden Sie einen "CO2-Fußabdruck-Rechner". Einen lebensmittelspezifischen Rechner finden Sie auf Eatlowcarbon.org.

Sie werden auch feststellen, dass Blaubeeren und andere Früchte und Gemüse besser schmecken, wenn sie nur etwa 10 Meilen zum lokalen Bauernmarkt gereist sind. Außerdem kann der Kauf von Einheimischen einige gesundheitliche Vorteile bieten, die Sie nicht erwarten würden. Zum Beispiel empfehlen viele Allergiespezialisten, lokalen Honig zu kaufen. Da die Bienen in Ihrer Nähe leben, enthält der Honig die immunstimulierenden Verbindungen, die Ihrem Körper helfen, sich an die Welt um ihn herum anzupassen.

4. Obst und Gemüse der Saison

Außerhalb der Saison Lebensmittel zu kaufen, ist so gut wie frisches Benzin. Hier ist wie:

Angenommen, Sie möchten eine Tomate, aber wo Sie leben, haben Tomaten keine Saison. Sie müssen sich eine Tomate aus dem Lebensmittelgeschäft holen, und wenn Sie in den Vereinigten Staaten leben, verkauft Ihr Lebensmittelhändler wahrscheinlich Tomaten, die entweder aus Florida oder Mexiko stammen. Diese Tomate wurde grün gepflückt, sodass sie während des Transports nicht verrottete, und reiste mit einem 18-Rad-LKW zu Ihrem Lebensmittelgeschäft. Sobald es in Ihrer Nähe ankam, wurde es wahrscheinlich in einem Lagerhaus untergebracht, in dem es mit Ethylen begast wurde, um es künstlich zu reifen.

Auf der anderen Seite, wenn Sie eine Tomate saisonal von einem lokalen Bauern kaufen, reifte diese wahrscheinlich am Rebstock, bevor sie gerupft wurde und eine kurze Strecke zurücklegte, wodurch Tonnen von Kohlendioxidemissionen eingespart wurden. Ihre Tomate schmeckt auch besser. Warum? Tomaten brauchen Sonnenlicht, um Zucker herzustellen, was ihnen ihren süßen, reichen Geschmack verleiht. Wenn Ihre Tomate gepflückt wurde, als sie noch nicht reif war, schmeckt sie eher nach Wasser.

3. "Grasgefüttertes" Rindfleisch

Wenn Sie Rindfleischprodukte essen, können Sie ökologisch nicht viel besser tun als Gras. Grasgefüttert bedeutet, dass das Vieh auf Weiden aufgezogen und gefüttert wird, im Gegensatz zu Futterstellen, wo Getreide und Antibiotika geschaufelt werden. Das Essen zu vieler Körner kann die Menge an E. coli im Magen einer Kuh steigern, was manchmal zu verdorbenem Fleisch und Massengesundheitsängsten führen kann.

Warum sollten Farmen sich überhaupt die Mühe geben, Kühe mit Getreide zu füttern? Fabrikbetriebe füttern ihr Viehgetreide, weil die Regierung Landwirten, die Getreide wie Soja und Mais produzieren, große Subventionen gewährt. Diese Körner sind reich an Eiweiß, was bedeutet, dass sie die Tiere mästen. Das Fleisch von mit Getreide gefütterten Tieren ist jedoch tendenziell niedriger in „gutem Fett“ und höher in „Badefett“

Die Forschung legt nahe, dass Rindfleisch, das mit Gras gefüttert wird, mehr Nährstoffe enthält als Getreide, insbesondere mehr Beta-Carotin, Vitamin E und Omega-3-Fettsäuren. Kühe haben sich auf natürliche Weise entwickelt, um Gras zu fressen, nicht Getreide. Die meisten Rinder reifen im Frühjahr, und wenn ihre Körper wachsen, fressen sie neu angebautes Gras, das voll von Samen und Nährstoffen ist. Die gleichen Nährstoffe befinden sich im Fleisch, das Sie kaufen, wenn Sie ein Steak grillen möchten.

Grasgefüttert ist aber nicht nur gesünder. Da die Kühe Gras und nicht Mais oder Soja fressen, werden die Düngemittel und Pestizide, die normalerweise in der Farm zum Anbauen des Futters verwendet werden, überhaupt nicht verwendet. Die Kühe wandern nicht mehr mit Futter, sondern wandern einfach auf den Weiden, was für die Tiere eine humanere Behandlung darstellt. Die Landwirte drehen ihr Vieh jedes Jahr durch verschiedene Weiden, was zu einer natürlichen Art und Weise wird, Land zu nutzen und wiederzuverwenden. Wenn Tiere in einem bestimmten Gebiet weiden, füllt ihre Gülle diese Weide. Der Dünger verteilt sich langsam im Boden und düngt ihn auf natürliche Weise, wodurch der Boden gesund wird und mehr Gras wächst. Die Kühe können dann zu dieser Weide zurückkehren, um sie zu füttern.

2. Nachhaltiger Lachs

Gesundheitsexperten sagen uns, dass wir Fisch wegen seiner Omega-3-Fettsäuren essen sollten, die herzgesund sind und das Risiko für Herz-Kreislauf-Erkrankungen senken. Insbesondere Lachs ist bekannt dafür, dass er reich an Omega-3-Fettsäuren ist. Wenn Sie jedoch umweltbewusst sein möchten, sollten Sie vor dem Kauf überprüfen, wie Ihr Lachs in Ihrem Lebensmittelgeschäft angekommen ist.

Wenn Lachs als "nachhaltig" bezeichnet wird, bedeutet dies, dass der Lachsbestand der Lachse nicht beeinträchtigt wird und die Biodiversität des Lebensraums der Fische nicht negativ beeinflusst wird. Umweltschützer sind sich einig, dass der wild lebende Alaska-Lachs aus ökologischer Sicht die beste Wahl ist, da dieser Lachs nicht überfischt wird und sich nicht auf die Lachsbestände oder die Biodiversität des Ozeans auswirkt.

Auf der anderen Seite verursacht Atlantischer Lachs in der Landwirtschaft viele Probleme für die Umwelt und die Fischbestände. Dies ist der Grund: In Fischfarmen werden Tausende von Fischen in kleine Gebiete gestopft, was zu einer Ansammlung von Kot und einer leichten Verbreitung von Krankheiten führt. Da viele dieser Fischfarmen auf Meere basieren, wird der Abfall in die umliegenden Gewässer eingeleitet und Krankheiten können sich auf die Wildfischpopulation ausbreiten. Wenn der Zuchtfisch mit irgendwelchen Chemikalien oder Hormonen gefüttert wird, sickern diese auch über Fischkot in die umliegenden Gewässer. In manchen Fällen ist die Verschmutzung so stark, dass die Forscher tatsächlich das Verrotten des Meeresbodens bemerkt haben [Quelle: GoVeg.com].

1. Bio-Lebensmittel

Der ökologische Landbau zielt darauf ab, die Umweltauswirkungen durch Methoden wie Fruchtfolge, Kompost, biologische anstelle chemischer Schädlingsbekämpfung und grüner als synthetischer Dünger zu minimieren. Fruchtfolge hält die Biodiversität des Bodens stark. Wenn die gleichen Kulturen immer wieder in denselben Boden gepflanzt werden, raubt der Boden im Laufe der Zeit seine Nährstoffe und es werden Düngemittel und Bodenzusätze benötigt. Wenn die Ernte gedreht wird, sind keine Zusatzstoffe erforderlich. Wenn in Pflanzen keine chemischen Pflanzenschutzmittel verwendet werden, schützt dies den Wasserspiegel vor diesen Verunreinigungen.

Bioprodukte sind auch frei von genetischen Veränderungen, dh wenn die DNA einer Pflanze verändert wird, um Obst oder Gemüse wünschenswerter zu machen. Beispielsweise kann eine genetische Veränderung dazu führen, dass die Pflanze mehr Obst oder Gemüse produziert, oder sie kann die Pflanze gegen bestimmte Krankheiten resistent machen. Einige Leute lehnen gentechnisch veränderte Organismen (GVO) ab, insbesondere wenn sie herbizidresistent sind, was bedeutet, dass eine Farm ein ganzes Feld in Herbizid einweichen kann, um die Unkräuter abzutöten, und die Ernte wird noch überleben. Genetische Modifikationsskeptiker haben Bedenken, welche Auswirkungen das Einweichen des Herbizids letztendlich auf den Boden und auf den menschlichen Körper haben wird.

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Quellen:
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  • "Was ist ökologischer Landbau?" Bio-Landwirtschaft. 2009. (4. September 2010) //extension.agron.iastate.edu/organicag/whatis.html


Videoergänzungsan: Was passiert, wenn du täglich Haferflocken isst.




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