Mythen Über Diabetes Und Diät Bestehen Fort

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Wenn es eine sogenannte diabetesdiät gibt, dann ist es die gleiche gesunde ernährung, die für alle empfohlen wird.

Früher, im dunklen Alter der 1960er und 70er Jahre, bedeutete eine Diabetesdiät die Vermeidung von Zucker. Kühlschränke von Diabetikern waren mit Fresca gefüllt; Zuckerdosen waren mit Sweet'N Low gefüllt; und zum größten Teil waren Teller noch mit Fleisch und Kartoffeln gefüllt.

Diese Diät hat nicht so gut funktioniert, und oft waren selbst verabreichte Insulinschüsse erforderlich, um den Blutzuckerspiegel zu erhalten.

Der Gedanke an ein Leben ohne Zucker, geschweige denn eine Erfrischung in Form von Fresca, könnte Schauer über den Rücken laufen lassen. Glücklicherweise ist unser Wissen über den Umgang mit Diabetes erheblich gewachsen. Die beste Diät für Diabetiker ist die gleiche gesunde Ernährung, die reich an Gemüse und Vollkornprodukten ist und für jeden empfohlen wird. Der Haken ist, dass Diabetiker mehr Aufmerksamkeit darauf legen müssen.

Leider hält der Mythos von Diabetes als "Just-Not-Eat-Sugar" -Krankheit an, und dies schadet vielen Diabetikern mehr als gut.

Diabetes-Pandemie

Diabetes ist größtenteils eine ernährungsbedingte Krankheit. Änderungen der Lebensweise - verbesserte Ernährung und regelmäßige Bewegung - führen zu einer 93-prozentigen Verringerung des Risikos für die Entwicklung von Diabetes. Dies geht aus einer im August 2009 veröffentlichten massiven europäischen Studie hervor Archiv für Innere Medizin.

Es ist nicht überraschend, dass der Typ-2-Diabetes im Erwachsenenalter, der heute häufigste Typ, bei dem Zellen Insulin nicht richtig verwenden können, vor 60 Jahren eine seltene Erkrankung war. Bis 1980 hatten ungefähr 5 Millionen Amerikaner Diabetes. Heute sind mehr als 24 Millionen Amerikaner oder 8 Prozent der Bevölkerung Diabetiker, und fast 60 Millionen sind laut den Centers for Disease Control und Prevention Diabetiker. Die Preise haben sich mit der Ausdehnung der Taille parallelisiert.

Diät kann Ihre beste Verteidigung bei der Verwaltung oder Abwehr von Diabetes sein. Das Diabetes-Präventionsprogramm, das von den National Institutes of Health finanziert wurde, stellte bereits 2002 fest, dass eine verbesserte Ernährung und Bewegung besser war als die Medizin (in diesem Fall Metformin), um zu verhindern, dass Diabetiker zu Diabetikern werden. Zahlreiche Studien haben dies unterstützt.

Italienische Forscher fanden kürzlich heraus, dass Diabetiker, die eine mediterrane Ernährung mit Nüssen, gesunden Ölen, Gemüse und Vollkornprodukten zu sich nahmen, seltener Medikamente benötigten, um ihren Diabetes unter Kontrolle zu halten, und auch das Risiko für Herzkrankheiten verringerten. Dies wurde im September in veröffentlicht Annalen der Inneren Medizin.

Die echte Diabetesdiät

Abhängig von den Besonderheiten der Erkrankung würde eine Person mit Diabetes oder Prä-Diabetes wahrscheinlich von kleinen Mahlzeiten profitieren, normalerweise von einem bescheidenen Frühstück, Mittag- und Abendessen mit zwei oder drei Zwischenmahlzeiten. Das Ziel ist die Gleichmäßigkeit, um den Blutzuckerspiegel niedrig und konstant zu halten.

Zellen verwenden Glukose, einen einfachen Zucker, als Brennstoff. Die Bauchspeicheldrüse schüttet Insulin aus, um diese Glukose in Zellen zu transportieren. Bei Typ-2-Diabetes absorbieren Muskeln, Leber und andere Zellen Glukose oft nicht in Gegenwart von Insulin. Die Bauchspeicheldrüse, die all diese Glukose erfasst, erzeugt also noch mehr Insulin, um die Glukose in die Zellen zu bekommen. Es entsteht ein böses Ungleichgewicht.

Eine große Mahlzeit kann den Blutkreislauf mit Glukose überfluten, so dass kleinere Mahlzeiten besser sind. Tischzucker kann das Blut zwar mit Glukose spitzen, aber auch andere einfache Kohlenhydrate wie Weißbrot. Ein Diabetiker oder Prä-Diabetiker sollte mehr Kohlenhydrate zu sich nehmen, die nicht schnell in Glukose zerfallen. Diese sind als Nahrungsmittel mit einem niedrigen glykämischen Index bekannt. Dazu gehören die meisten Gemüse, Vollkornprodukte und kohlenhydratarme Nahrungsmittel wie Fleisch, Eier und Fisch.

Nahrungsmittel mit einem hohen glykämischen Index - derselbe Stoff, der in den letzten Jahren die US-amerikanische Ernährung dominierte - sind die meisten verarbeiteten Lebensmittel, Frühstückszerealien, teigiges Weißbrot, Bratkartoffeln und alles, was zu viel Zucker enthält.

Warum gehen Sie nicht einfach auf eine Low-Carb-Diät? Low-Carb-Diäten sind oft gleichbedeutend mit fettreicher Diät. Diabetiker müssen nicht nur einen stabilen Blutzuckerspiegel aufrechterhalten, sondern auch einen gesunden Blutdruck und Cholesterinspiegel aufrechterhalten. Dies liegt daran, dass chronisch erhöhte Glukosespiegel die Blutgefäße schädigen und einen Diabetiker oder Prä-Diabetiker einem erhöhten Risiko für Herzkrankheiten, periphere Gefäßerkrankungen (was zum Verlust von Füßen und Beinen führt), Schlaganfall und Blindheit durch schwache Blutgefäße im Auge aussetzen.

Diabetiker müssen eine Diät planen, die von Nahrungsmitteln mit niedrigem glykämischen Index dominiert wird. Sie können sich mit Zucker verwöhnen, indem sie dies durch andere glykämische Indexwerte ersetzen, die von ihrem Blutzuckerspiegel abhängig sind.

Es ist nicht leicht, sich gesund zu ernähren. Ich kann es sozusagen nicht beschönigen. Sie müssen sich mit einem Arzt und Ernährungsberater treffen. Aber im Gegensatz zu anderen Diäten, an denen Sie teilgenommen haben, könnte dies eine Frage des Lebens oder des Todes sein.

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Christopher Wanjek ist der Autor der Bücher "Bad Medicine" und "Food at Work". Seine Kolumne Bad Medicine erscheint jeden Dienstag auf WordsSideKick.com.


Videoergänzungsan: CarbLoaded: A Culture Dying to Eat (Free for National Diabetes Month).




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