Mandeln gehören zu meinen Lieblingssnacks. Sie sind nicht nur sehr praktisch (keine Vorbereitungszeit), sondern auch reich an Ballaststoffen, Vitaminen und einfach ungesättigten Fettsäuren.
Darüber hinaus gibt es Hinweise darauf, dass Mandeln cholesterinsenkende Wirkungen haben, wie aus einer Studie aus dem Jahr 2011 in der Fachzeitschrift Nutrition, Metabolism and Cardiovascular Diseases hervorgeht.
Es gibt also viele Gründe, auf Mandeln zu naschen, aber auch einen Grund, warum Sie sich nicht auf die Nüsse setzen sollten: Kalorienverbrauch. Glücklicherweise gibt es einige gute Nachrichten zu diesem Thema - Mandeln könnten tatsächlich etwa 30 Prozent weniger Kalorien haben als gedacht, laut einer im Juli im American Journal of Clinical Nutrition veröffentlichten Studie. Frühere Schätzungen deuteten darauf hin, dass eine Portion (ungefähr eine Unze) Mandeln 170 Kalorien hatte, aber die neue Studie, die teilweise von der Industriegruppe Almond Board of California finanziert wurde, ergab, dass die Nüsse etwa 130 Kalorien pro Portion enthalten.
Eine ähnliche Studie, die Anfang des Jahres von denselben Forschern veröffentlicht wurde, fand heraus, dass Pistazien etwa 5 Prozent weniger Kalorien haben als bisher angenommen. Forscher berechnen die Energiemenge in Lebensmitteln (gemessen in Kalorien) in Lebensmitteln mit einer Methode, die als Atwater-Faktor bezeichnet wird. Diese Studien deuten jedoch darauf hin, dass diese Formel nicht für jedes Lebensmittel und insbesondere für Nüsse zutreffend ist.
In der Mandelstudie untersuchten die Forscher den Kot und den Urin von Menschen, die unterschiedliche Mengen Nüsse aßen. Es klingt ziemlich eklig, aber was sie fanden, war überraschend: Leute, die mehr Nüsse aßen, hatten mehr Fett in ihrem Hintern. Das bedeutet, dass der Körper nicht das gesamte Fett in der Nuss aufnimmt - ein Teil davon ging direkt durch. Es gibt also eine Diskrepanz zwischen dem Energiegehalt der Nuss und dem, was unsere Körper verwenden, schlussfolgerten die Forscher.
Hier finden Sie einige Tipps, wie Sie regelmäßig Mandeln genießen können.
Healthy Bites erscheint mittwochs auf MyHealthNewsDaily. Deborah Herlax Enos ist eine zertifizierte Ernährungswissenschaftlerin und ein Gesundheitstrainer und Experte für Gewichtsabnahme im Raum Seattle mit mehr als 20 Jahren Erfahrung. Lesen Sie weitere Tipps in ihrem Blog, Gesundheit in Eile!
👉 Nüsse schmecken nicht nur gut, sie sind trotz vieler Kalorien auch noch sehr gesund: Schon eine kleine Portion Nüsse reicht aus, um den Körper mit vielen Nährstoffen zu versorgen.
👉 Tatsächlich enthalten Nüsse rund 20 bis 30 Prozent weniger Kalorien als in vielen Kalorientabellen angegeben.
👉 Trotz vieler Kalorien tragen Nüsse nicht zur Gewichtszunahme bei. Sie sind sogar äußerst gesund, wie eine neue internationale Studie belegt. Nüsse werden nahezu von allen Expertinnen und Experten aufgrund ihrer wertvollen Nährstoffe empfohlen.
👉 Die kalorienärmsten NüsseMit 553 kcal pro 100g haben Cashewkerne die wenigsten Kalorien, danach folgen Erdnüsse mit 561 kcal pro 100 g, Mandeln verbuchen 570 Kalorien auf ihrem Kalorienkonto. Cashewkerne, Erdnüsse und Mandeln enthalten viel pflanzliches Protein.
👉 Obwohl Nüsse gesund sind, enthalten sie viel Energie, und wenn du zu viele davon isst, können sie dir schlecht bekommen! Die Deutsche Gesellschaft für Ernährung empfiehlt etwa 25 g Nüsse pro Tag, das entspricht ungefähr einer Handvoll.
👉 Auf 100 g haben Nüsse folgende Kalorien: Cashewnuss 553 kcal. Erdnuss 564 kcal. Mandeln 570 kcal.
👉 Die Nährwertangaben beziehen sich jeweils auf 100g Nüsse. Zwischen der Nuss mit den wenigsten Kalorien, der Cashewnuss, und der Nuss mit den meisten Kalorien, der Pekannuss, ergibt sich pro 100g Nüsse ein Unterschied von ungefähr 150 kcal.
👉 Das bedeutet, dass eine Handvoll Nüsse, die normalerweise 30 Gramm wiegt, etwa 165 bis 210 Kalorien enthält. Was sind Kalorien? Was man im allgemeinen Sprachgebrauch unter Kalorien versteht, sind genau genommen Kilokalorien, also 1.000 Kalorien. Dies ist die Einheit, in der die Energie in Lebensmitteln gemessen wird.
👉 Dieses Wissen kannst Du nutzen, wenn Du Gewicht verlieren und Kalorien einsparen möchtest. Pinienkerne, Macadamias und Pekannüsse sind die Nüsse mit den meisten Kalorien, sie enthalten jeweils um die 700 kcal pro 100g und haben einen Fettgehalt von ca. 70 %. Neben vielen Kalorien enthalten Pinienkerne jedoch auch viel Eisen.
👉 Die Makronährstoffe enthalten unterschiedlich viele Kalorien: Dazu kommt noch der Energieträger Alkohol mit 7 Kilokalorien pro Gramm. Da Fette mehr Kalorien enthalten als die anderen Makronährstoffe, nimmst Du über fettreiche Lebensmittel schneller mehr Kalorien auf, als über Lebensmittel mit weniger Fetten.
Muttern wie mandeln und pistazien haben möglicherweise weniger kalorien als bisher angenommen.