Wie Blueberry Pie Die Seltsame Allergische Reaktion Des Mädchens Auslöste

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Ein mädchen in kanada erlebte eine ungewöhnliche allergische reaktion auf blaubeerkuchen - sie war nicht allergisch gegen einen der bestandteile des kuchens, sondern reagierte auf antibiotische rückstände in der nahrung.

Ein Mädchen in Kanada erlebte eine ungewöhnliche allergische Reaktion auf Blaubeerkuchen - sie war nicht allergisch gegen einen der Bestandteile des Kuchens, sondern reagierte auf Antibiotika-Rückstände in der Nahrung, wie eine neue Studie zeigt.

Kurz nachdem sie ein Stück Blaubeerkuchen gegessen hatte, erlebte das Mädchen Gesichtsrötung, Nesselsucht und anormale Atmung. Sie wurde in eine Notaufnahme gebracht und mit Medikamenten behandelt, die bei allergischen Reaktionen, einschließlich Epinephrin, eingesetzt wurden, und erholte sich.

Ein Ärzteteam untersuchte dann, was die Reaktion des Mädchens verursacht haben könnte. Obwohl der Patient allergisch gegen Milch war, ergab eine Analyse, dass der Kuchen keine Milch enthielt. Die Ärzte führten auch Tests durch, um festzustellen, ob das Mädchen allergisch auf andere Zutaten in der Torte war, wie Blaubeeren, Eier oder Nüsse. Die Tests fielen jedoch negativ aus. [8 seltsame Anzeichen, dass Sie eine allergische Reaktion haben]

Weitere Analysen zeigten, dass der Kuchen Rückstände eines Antibiotikums enthielt. Die Ärzte testeten das Mädchen auf eine Allergie gegen Streptomycin, ein Antibiotikum, das bei Obst als Pestizid eingesetzt wird. Und tatsächlich reagierte sie auf Streptomycin genauso wie sie auf den Blaubeerkuchen reagiert hatte.

Obwohl die Forscher nicht genug von dem Kuchen hatten, um zu bestätigen, dass er spezifisch Streptomycin enthielt, deuten die Studienergebnisse darauf hin, dass die allergische Reaktion des Mädchens durch mit Streptomycin kontaminierte Heidelbeeren verursacht wurde, sagten die Forscher.

Allergische Reaktionen auf Antibiotika in Lebensmitteln - wie Rindfleisch und Milch - sind selten, wurden jedoch berichtet. Die neue Studie ist die erste, die eine allergische Reaktion auf Antibiotika in Obst in Verbindung bringt, sagten die Forscher.

Der Befund dient Ärzten zur Erinnerung an unerklärliche allergische Reaktionen. "Vergessen Sie nicht, über Antibiotika nachzudenken", sagte Studienforscherin Dr. Anne Des Roches, Allergologin der CHU Sainte-Justine, einem Gesundheitszentrum der Universität von Montreal in Quebec.

Allergische Reaktionen auf Antibiotika in Lebensmitteln sind unterdiagnostiziert, da Ärzte ein Produktetikett nicht einfach auf Antibiotika überprüfen können. Sie müssen die Probe zu speziellen Laboratorien schicken, um eine Analyse durchzuführen, sagte Des Roches.

"Dies ist eine sehr seltene allergische Reaktion", sagte Dr. James Sublett, der gewählte Präsident des American College für Allergie, Asthma und Immunologie, in einer Erklärung. "Trotzdem müssen Allergiker sich dessen bewusst sein und das Personal der Notaufnahme muss darüber Bescheid wissen."

Der Einsatz von Antibiotika in der Landwirtschaft wurde kritisiert, da dies zum Anstieg der Antibiotikaresistenz beitragen kann. In einigen Ländern ist der Einsatz von Antibiotika für den Anbau von Lebensmitteln verboten. In den Vereinigten Staaten und Kanada ist diese Praxis jedoch zulässig.

Vor kurzem unternahm die US-amerikanische Food and Drug Administration Schritte, um die Verwendung bestimmter Antibiotika bei Nutztieren schrittweise einzustellen. Die Medikamente wurden verwendet, um Tieren zu helfen, schneller an Gewicht zu gewinnen.

Strengere Maßnahmen zur Verringerung von Antibiotika-Kontaminanten in Lebensmitteln helfen nicht nur bei der Bekämpfung von Antibiotika-Resistenzen, sondern reduzieren auch die Art der seltenen allergischen Reaktion, die das Mädchen in der Studie erlebte, sagten die Forscher.

Die Studie wurde in der September-Ausgabe der Fachzeitschrift Annals of Allergy, Asthma und Immunology veröffentlicht.

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