Health Nut: Walnüsse Bieten Eine Riesige Menge An Antioxidantien

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Walnüsse haben fast doppelt so viele antioxidantien wie andere nüsse wie erdnüsse, cashewnüsse und pistazien.

Um freie Radikale zu bekämpfen, die unsere Körperzellen schädigen und Krankheiten verursachen können, sind Walnüsse die beste Nuss, um zu fressen, so neue Forschungsergebnisse.

Diese Nüsse enthalten große Mengen an antioxidativen Polyphenolen, Verbindungen, die mit freien Radikalen interagieren, um sie zu stabilisieren und zu verhindern, dass sie die Zellen schädigen. Schädliche freie Radikale sind geladene Teilchen, die durch Reaktionen in unserem Körper sowie durch Verschmutzung und Zigarettenrauch entstehen. Wenn sie mit Zellen kollidieren, können sie eine chemische Kettenreaktion auslösen, die das Funktionieren der Zelle stört, wodurch Zellen beschädigt oder getötet werden können.

Walnüsse hätten fast doppelt so viele antioxidative Polyphenole wie Mandeln, Erdnüsse, Pistazien, Haselnüsse, Paranüsse, Cashewnüsse, Macadamias und Pekannüsse, sagten Forscher.

"Eine Handvoll Walnüsse enthält fast doppelt so viele Antioxidantien wie jede andere Nuss. Die Menschen essen leider nicht viel davon", sagte Joe Vinson, Professor für Chemie an der University of Scranton eine Erklärung. "Diese Studie legt nahe, dass Verbraucher mehr Walnüsse als Teil einer gesunden Ernährung essen sollten."

Vinson stellte fest, dass die Wirksamkeit der in Walnüssen enthaltenen Antioxidantien höher war als bei allen anderen Nüssen, die er in der Studie untersuchte.

Antioxidantien in Walnüssen seien vier bis 15 Mal so stark wie in Vitamin E, das für seine antioxidativen Wirkungen bekannt ist.

Im Allgemeinen enthalten Nüsse hohe Mengen an Eiweiß, Vitaminen, Mineralstoffen und Ballaststoffen. Frühere Forschungen haben den regelmäßigen Konsum kleiner Mengen Nüsse oder Erdnussbutter mit einem verminderten Risiko für Herzkrankheiten, Krebs, Gallensteine ​​und Typ-2-Diabetes in Verbindung gebracht.

Vinsons Studie zeigte auch, dass Nüsse etwa 8 Prozent der Antioxidantien in der durchschnittlichen US-amerikanischen Diät ausmachen. Allerdings genügen rund sieben Walnüsse pro Tag, um ihre gesundheitlichen Vorteile zu ernten, sagte Vinson.

Die Forscher präsentierten die Ergebnisse diese Woche auf dem nationalen Treffen der American Chemical Society. Die Studie wurde von der University of Scranton finanziert.

Weitergeben: Walnüsse haben fast doppelt so viele Antioxidantien wie alle anderen Nüsse, darunter Erdnüsse, Pistazien, Cashewnüsse und Pekannüsse.

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