Das Essen Kaliumreicher Lebensmittel Kann Das Schlaganfallrisiko Senken

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Bei älteren frauen kann der verzehr von kaliumreichen lebensmitteln das risiko eines schlaganfalls verringern, so eine neue studie. Allerdings scheinen nur wenige frauen die empfohlenen mengen des minerals zu konsumieren, sagen forscher.

Bei älteren Frauen kann der Verzehr von kaliumreichen Lebensmitteln das Risiko eines Schlaganfalls verringern, so eine neue Studie.

Die Forscher untersuchten mehr als 90.000 Frauen im Alter von 50 bis 79 Jahren im Durchschnitt 11 Jahre. Sie untersuchten, wie viel Kalium die Frauen mit natürlichen Lebensmitteln in ihrer Ernährung konsumierten und ob sie während der Studienzeit einen Schlaganfall hatten oder starben.

Die Ergebnisse zeigten, dass die Frauen, die das meiste Kalium zu sich nahmen, eine um 12 Prozent geringere Wahrscheinlichkeit hatten, einen Schlaganfall jeglicher Art zu erleiden als Frauen, die am wenigsten aßen. Sie hatten auch eine 16% geringere Wahrscheinlichkeit, einen ischämischen Schlaganfall zu erleiden, der häufigste Schlaganfall, wenn eine Arterie des Gehirns blockiert ist.

Die Frauen, die am meisten Kalium zu sich nahmen, hatten im Untersuchungszeitraum ein um 10 Prozent geringeres Risiko, an einer Ursache zu sterben, verglichen mit Frauen, die die niedrigste Kaliumzufuhr hatten.

"Obst und Gemüse sind gute Kaliumquellen", sagte die Mitautorin der Studie, Sylvia Wassertheil-Smoller, Forscherin am Albert-Einstein-College in New York, in einer Erklärung. "Unsere Ergebnisse geben Frauen einen weiteren Grund, Obst und Gemüse zu essen." [8 Top-Mahlzeiten von Ernährungswissenschaftlern]

Die Verbindung zwischen Kaliumzufuhr und einem geringeren Schlaganfallrisiko war bei Frauen in der Studie, die keinen hohen Blutdruck hatten, stärker ausgeprägt. Unter diesen Frauen hatten diejenigen, die am meisten Kalium zu sich nahmen, ein um 27 Prozent niedrigeres Risiko für einen ischämischen Schlaganfall und ein um 21 Prozent geringeres Risiko für alle Schlaganfalltypen im Vergleich zu Frauen, die das geringste Kalium zu sich nahmen.

Bei Frauen, die unter Bluthochdruck standen oder Medikamente gegen die Krankheit einnahmen, hatten diejenigen, die das meiste Kalium zu sich nahmen, ein geringeres Risiko, während des Untersuchungszeitraums zu sterben, aber die Kaliumzufuhr senkte das Schlaganfallrisiko nicht.

Diese Feststellung lässt vermuten, dass eine höhere Kaliumzufuhr vorteilhafter sein kann, bevor Menschen Bluthochdruck entwickeln. Dies geht aus der Studie hervor, die heute (4. September) in der Zeitschrift Stroke veröffentlicht wurde.

Kalium ist ein wichtiger Nährstoff in der Ernährung, da es die Auswirkungen von Salz verringert, und Studien haben gezeigt, dass es dazu beitragen kann, Bluthochdruck zu verhindern, einen wichtigen Risikofaktor für Herzkrankheiten und Schlaganfall.

Schlaganfall ist die vierthäufigste Todesursache in den Vereinigten Staaten. In den USA erleiden jedes Jahr etwa 800.000 Menschen einen Schlaganfall und etwa 130.000 Menschen sterben an einem Schlaganfall, so die Centers for Disease Control und Prevention.

Das US-Landwirtschaftsministerium empfiehlt Erwachsenen, täglich nicht mehr als 1.300 Milligramm Salz und mindestens 4.700 mg Kalium zu sich zu nehmen. In der neuen Studie untersuchten die Forscher nicht die Salzaufnahme der Frauen, aber nur 2,8 Prozent der Frauen erreichten die empfohlene Menge für die Kaliumzufuhr. Im Durchschnitt konsumierten die Teilnehmer täglich 2611 mg Kalium, wie Forscher zu Beginn der Studie gemessen hatten.

"Die tägliche Kaliumempfehlung der Weltgesundheitsorganisation für Frauen ist mit 3.510 mg oder mehr niedriger", sagte Wassertheil-Smoller. "Dennoch haben nur 16,6 Prozent der Frauen, die wir studiert haben, das erreicht oder übertroffen."

Diese Ergebnisse legen nahe, dass Frauen mehr kaliumreiche Lebensmittel zu sich nehmen müssen, sagte Wassertheil-Smoller. "In Junk Food werden Sie keinen hohen Kaliumgehalt finden. Einige Nahrungsmittel mit hohem Kaliumgehalt umfassen weiße und süße Kartoffeln, Bananen und weiße Bohnen", sagte sie.

Andere Kaliumquellen reichen von Blattgemüse und Tomaten bis hin zu Milchprodukten und Fleisch. Zum Beispiel enthält eine Tasse gekochter Spinat 840 mg Kalium, eine mittelgroße Ofenkartoffel liefert 800 mg und eine mittelgroße Banane enthält 450 mg des Minerals, so die Akademie für Ernährung und Diätetik.

Laut der American Heart Association kann der Konsum von zu viel Kalium jedoch vor allem für ältere Menschen und Menschen mit Nierenerkrankungen gefährlich sein. Daher sollten Menschen, die über eine Erhöhung der Kaliumzufuhr durch Nahrungsergänzungen nachdenken, anstatt sie in die Nahrung zu nehmen, ihren Arzt konsultieren, um zu sehen, wie viel Mineralien sie verbrauchen sollen, sagte Wassertheil-Smoller.

E-Mail an Bahar Gholipour. Folgen Sie WordsSideKick.com @wordssidekick, Facebook & Google+. Ursprünglich auf WordsSideKick.com veröffentlicht.


Videoergänzungsan: Kalium: Mangel-Symptome und welche Lebensmittel davor schützen.




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