Caveman Diet Secret: Weniger Rotes Fleisch, Mehr Pflanzen

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Eine chemische analyse der modernen ernährung lässt vermuten, dass die steinzeitmenschen mehr pflanzen und weniger fleisch zu sich genommen haben

Das Bild eines Höhlenmenschen, der an einem Stück Bisonfleisch nagt, muss möglicherweise erneuert werden. Eine neue chemische Analyse der modernen Ernährung lässt vermuten, dass die Menschen der Steinzeit weniger Fleisch gegessen haben als gedacht.

Die Ergebnisse, die in der November-Ausgabe des American Journal of Physical Anthropology veröffentlicht wurden, erklären möglicherweise, warum viele Archäologen schätzen, dass Urmenschen die meisten ihrer Kalorien aus magerem Fleisch oder Fisch bezogen haben, wenn der moderne Mensch durch solch eine proteinreiche Ernährung buchstäblich vergiftet würde.

"Wenn man sich die Einschätzungen der Ernährung der Menschen in frühen archäologischen Interpretationen anschaut, ist es sehr tierproteinreich und das ist physiologisch schwer zu erklären", sagte Studienautor Tamsin O'Connell, ein Forscher der University of Cambridge. "Wir vermuten, dass tierische Proteine ​​insgesamt weniger wichtig waren."

Ernährungssache

Um zu sehen, wie viel Fleisch die Menschen in der Antike gegessen haben, verlassen sich Archäologen darauf, dass Eiweiß der einzige Makronährstoff ist, der Stickstoff enthält. Verschiedene Nahrungsmittel haben unterschiedliche Verhältnisse von schweren und leichten Stickstoffisotopen oder Atomen desselben Elements mit einer unterschiedlichen Anzahl von Neutronen. In einem bestimmten Ökosystem können Wissenschaftler alte Ernährungsweisen rekonstruieren, indem sie den Anteil an schweren bis leichten Stickstoffisotopen in versteinerten Knochen messen.

Der Körper speichert jedoch bevorzugt auch schwerere Stickstoffisotope. Daher berechnen die Wissenschaftler einen Versatz, um diese Tendenz anzupassen, wenn sie bestimmen, was eine Person tatsächlich isst. In der Vergangenheit wurde der Versatz aus Studien abgeleitet, in denen die Tiere mit verschiedenen Proteinmengen gefüttert wurden. [7 perfekte Überlebensmittel]

Viele Studien gehen davon aus, dass zwischen 60 und 80 Prozent der prähistorischen menschlichen Ernährung aus Proteinen stammen, wobei der Großteil davon aus tierischen Quellen stammt.

Das war überraschend, denn nicht mehr als 45 Prozent der modernen Ernährung stammen von Proteinen jeglicher Art.

"Selbst wenn Sie sich die arktischen Bewohner der Polarwelt anschauen, haben sie viel Protein, aber sie haben noch mehr Fett", sagte sie. Alles, was größer ist, führt toxische Mengen an Stickstoff in den Körper ein.

Ausgewogene Esser

Dieser Widerspruch ließ O'Connell sich fragen, ob der Versatz falsch war, weil er sich auf Tierschätzungen und nicht auf Menschen stützte.

Um dies herauszufinden, nahm ihr Team menschliche Blutproben aus einer Studie, in der Wissenschaftler die üblichen Ernährungsweisen der Menschen akribisch neu erstellten, genau gemessen hatten, wie viel sie über eine Woche gegessen hatten, und von jeder Mahlzeit genaue Proben nahmen. Durch den Vergleich der Stickstoffisotopenverhältnisse in den Lebens- und Humanblutproben konnten sie abschätzen, wie viel schwerer Stickstoff der menschliche Körper speichert. (Sie extrapolierten dann ihre Schätzung für Blutproben auf menschliches Haar und auf Knochen.)

Vorherige Schätzungen, die auf Tierversuchen basieren, waren zu klein und damit aufgebläht, wie viel tierisches Eiweiß unsere alten Vorfahren aßen, sagte sie.

Stattdessen haben die ersten Bauern, die vor etwa 12.000 Jahren lebten, wahrscheinlich nicht mehr als 40 bis 50 Prozent ihres Proteins aus tierischen Quellen verzehrt. Diese Leute aßen eine Diät, die Subsistenzlandwirten im heutigen Indien oder China ähnlicher sei, sagte O'Connell. Jäger und Sammler aus der Altsteinzeit fraßen auch weniger Fleisch, fügte sie hinzu.

"Wir schlagen vor, dass tierische Proteine ​​insgesamt weniger wichtig sind. Dies gilt insbesondere für die Interpretation neolithischer Landwirte", sagte sie. "Das würde bedeuten, dass sie ein ausgewogeneres Verhältnis von tierischen und pflanzlichen Proteinen in ihrer Ernährung haben, was auf eine gemischte Existenzstrategie hindeutet."

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Videoergänzungsan: Plant Based Symposium: Dr. Michael Klaper (with German subtitles).




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