Lebensmittel Mit Gebackener Milch Können Kindern Helfen, Allergien Zu Überwinden

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Es kann von vorteil sein, gebackene milchprodukte in kleinen mengen kindern zu geben, die sie vertragen können.

Einige Kinder mit Milchallergien können sie schneller überwinden, indem sie abgemessene Mengen an gebackenen Milchprodukten verzehren.

Forscher der Mount Sinai School of Medicine in New York untersuchten 88 Kinder mit Milchallergien und brachten Milchprodukte in einer überwachten Umgebung, um die Auswirkungen auf ihre Fähigkeit zur Milchverdauung zu sehen. Während einige Kinder in der Studie selbst gebackene Milch nicht vertragen konnten, konnten andere? und es schien zu essen, dass es ihnen erlaubte, im Laufe der Zeit auch regelmäßige Milch zu sich zu nehmen.

"Nicht alle Kinder mit Milchallergien sind gleich, es gibt eindeutig ein Spektrum von Schweregraden", sagte Anna Nowak-Wegrzyn, Ko-Autorin der Studie, Professorin für Pädiatrie am Jaffe Food Allergy Institute der Schule.

"Wenn wir diese gebackene Milch der Diät hinzufügen können, scheint sie etwas für die Kinder zu tun", sagte Nowak-Wegrzyn gegenüber MyHealthNewsDaily. "Wenn Sie kleine Mengen an Milch vertragen können, scheint dies für das Milchallergiker-Kind von Vorteil zu sein, verglichen mit strikter Milchvermeidung."

Allergie Rx: Muffins und Waffeln

Die 88 Kinder bekamen ein Muffin und eine Waffel aus gebackener Milch, und 65 von ihnen konnten es ertragen. Diese 65 Kinder erhielten dann gebackene Milchprodukte (Lebensmittel wie Makkaroni, Käse und Pizza). Im Laufe der sechsjährigen Studie konnten 39 von ihnen auch Milchprodukte ohne Erhitzung verzehren.

Unter den 23 Kindern, die die Backmilchprodukte anfangs nicht essen konnten, konnten fünf schließlich, und zwei von ihnen konnten nach einem Regime von Backmilch ungeheizte Milch essen.

Insgesamt konnten 59 Prozent der 65 Kinder, die eine überwachte Behandlung mit Backmilchprodukten erhielten, letztlich nicht erhitzte Milch konsumieren. Von 60 anderen Kindern mit Milchallergien, die im gleichen Zeitraum in die Klinik gingen, wuchsen nur 13 ihrer Allergie auf und konnten unbeheizte Milch zu sich nehmen.

Nowak-Wegrzyn sagte, dass aufgrund der Zurückhaltung der Eltern, ihre Kinder einem Placebo-Allergen verabreicht zu werden, eine echte Placebogruppe nicht möglich sei.

Sie sagte, die Unterschiede in der Schwere der Allergie dürften auf den Teil des Milcheiweißes zurückzuführen sein, gegen den ein Kind allergisch ist. Bestimmte Proteine ​​in der Milch sind weniger hitzebeständig, so dass Kinder, die auf diese Proteine ​​allergisch sind, gebackene Milch besser verdauen können.

Warum reagieren manche Kinder und andere nicht?

Nowak-Wegrzyn sagte, die Studie hilft zu erklären, warum einige Kinder mit Milchallergien, die sorgloser sind, was sie essen, keine Probleme haben, während andere Kinder, die viel vorsichtiger sind, immer noch eine Reaktion haben, nachdem sie Spuren von Milch konsumiert haben.

Sie sagte jedoch, Eltern sollten nicht einfach versuchen, ihre Kinder mit gebackener Milch zu Hause zu füttern; Sie sollten zuerst einen Arzt konsultieren, der ihnen sagen kann, ob ihr Kind ein guter Kandidat für diese Nahrungsmittelherausforderungen ist.

Des Weiteren warnte sie, dass einige Allergene wie Eier Proteine ​​zu haben scheinen, die ähnlich durch Hitze beeinflusst werden, andere, wie Weizen, scheinen beim Backen die gleiche Reaktion zu verursachen.

"Es scheint für Milch und Eier, das Backen macht einen großen Unterschied, aber das lässt sich nicht auf andere Lebensmittel hochrechnen", sagte Nowak-Wegrzyn.

Dennoch können die Ergebnisse für Eltern ermutigend sein, die besorgt sind, welche Schwierigkeiten ihre Kinder mit Milchallergien haben.

"Während viele Kinder tatsächlich auf jede Form von Milch verzichten müssen und sogar auf winzige Mengen gebackene Milch lebensbedrohliche Reaktionen ausüben können, zeigt diese Studie, dass eine große Anzahl von Kindern mit Milchallergie Milch tatsächlich vertragen kann, solange sie es tut gebacken worden ", sagte Dr. Robert Wood, Direktor für pädiatrische Allergie und Immunologie an der Johns Hopkins University School of Medicine und Mitglied der American Academy of Allergy, Asthma & Immunology.

"Das ist aus zwei Gründen sehr wichtig", sagte er. "Erstens ermöglicht es ihnen, eine große Anzahl von Lebensmitteln zu essen, die gebackene Milch enthalten, was die Lebensqualität erheblich verbessert. Zweitens, wie in dieser Studie gezeigt wurde, kann die Exposition gegenüber gebackener Milch dazu beitragen, Toleranz gegenüber ungekochter Milch zu bilden, was möglicherweise die Auflösung beschleunigt die Allergie. "

Die Studie erschien in der Ausgabe vom 23. Mai des Journal of Allergy and Clinical Immunology.

Weitergeben: Einige Kinder mit Milchallergien können sie überwinden, indem sie kleine Mengen von Lebensmitteln mit gebackener Milch unter strenger Aufsicht eines Arztes essen.

Diese Geschichte wurde von MyHealthNewsDaily, der Schwestersite von WordsSideKick.com, zur Verfügung gestellt. Folgen Sie MyHealthNewsDaily auf Twitter @MyHealth_MHND.


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